[2011][香港][(TVB) May姐有請 - 非凡魚料理][Ch03 2011-11-20/RMVB][粤语中字]

【檔案大小】 : 292MB
【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 :中文字幕
【監 製】 : 林嘉穎
【編 審 】 : 華國良
【主 持】 : 曾華倩, 馮美基

第3集 - 非凡魚料理
播出日期: 2011.11.20 (日)
May姐與「家燕姐」薛家燕相交多年，不時分享下廚秘訣及媽媽經，今集May姐與曾華倩以魚為題，利用炸、煙燻、醃等技巧，將黃花魚、白鱔、黃腳立炮製成色香味俱全的「煙熏黃花魚」、「咖哩鱔」及「鹹鮮魚」招呼家燕姐。May姐更授予如何蒸魚不會老及選靚黃花魚的要訣給觀眾，大派入廚貼士。而家燕姐見May姐精心烹調了三道美食，亦感到技癢，決定大展身手，烹調一道拿手的魚料理「發水浸烏頭」，分享如何煎魚不會爆皮及選烏頭的要訣，與二人交流切磋，增進廚藝。
說起香港的喜劇之王，如今的觀眾可能大多數都會想到周星馳，但是在八十年代，有一位前輩巨星，集製、編、導、演於一身、名震影壇的香港喜劇之王，那就是「冷面笑匠」許冠文。觀眾可能不知道許冠文最喜歡食魚，但與他私交甚篤的May姐當然非常了解，因此與華倩特意邀請許冠文一同前往她們至愛食府，品嚐很難飼養、特別珍貴，被稱為魚王的三刀魚「蒸三刀」，以及用古法去炆，十分入味，但是魚肉又不老的「古化炆花錦鱔」。除了以上菜式，三人亦品嚐了餐廳的其他招牌菜：「馳名爵士湯」、「法式焗釀蟹蓋」、「松露醬炒澳洲大鮑魚」、「鹽焗雞」、「大哥叉燒」、「雪影杏汁包」，實行一次過大飽口福。



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